البقدونس يُعد من الخضروات ذات القيمة العالية ويُستخدم بشكل شائع في إعداد العديد من الأطباق والسلطات المتنوعة كما أنه يُعرف بفوائده العديدة التي تسهم في تعزيز الصحة والمساعدة في التخفيف من بعض المشكلات الصحية.
حقائق مهمة حول البقدونس
- هل لديك معرفة بالبقدونس؟ إنه نبات عشبي ينتمي إلى الفصيلة الخيمية وينمو على مدار عامين ويُعتبر من المكونات الأساسية التي تدخل في العديد من الأطباق.
- يُضفي البقدونس لمسة مميزة على الأطباق حيث يُستخدم في التزيين، ولا يقتصر على ذلك فحسب بل يدخل أيضًا في الطهي كأحد التوابل التي تُضيف نكهة غنية ومميزة للطعام.
- يعود أصل البقدونس إلى دول حوض البحر الأبيض المتوسط، لكنه أصبح يُزرع حاليًا في مختلف أنحاء العالم وتُستخدم سيقانه وأوراقه في العديد من الاستخدامات المتنوعة.
- يمتاز البقدونس برائحته العطرية القوية مما يجعله عنصرًا أساسيًا في صناعة العطور ومستحضرات التجميل المستخلصة من زيوته الأساسية.
- يحتوي البقدونس على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن الهامة مثل الكاروتينات والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفولات بجانب فيتامين أ وفيتامين B6 وفيتامين ك.
- يمتلك البقدونس مركبات فعالة تُساهم في تعزيز الصحة مثل الزيت الطيار ومادة الأبيول والميريستيسين ومركبات الفيوروكومارين والفلافونويدات.
- تناول منقوع البقدونس على معدة فارغة قد يُساعد الجسم في الحفاظ على الصحة وحمايته من المشكلات الصحية المختلفة.
فوائد البقدونس التي قد لا تعرفها
- يُعرف البقدونس بقدرته على زيادة إدرار البول مما يُساهم في التخفيف من التهابات المثانة البولية ويقلل من احتمالية تكوّن حصوات الكلى.
- يضم نسبة عالية من مضادات الأكسدة الفعّالة التي تساعد في تعزيز مناعة الجسم مما يجعله أكثر قدرة على مواجهة الأمراض والفيروسات.
- يُساهم في ضبط مستويات السكر في الدم من خلال تحفيز البنكرياس على إفراز هرمون الأنسولين بمعدلات طبيعية.
- يحتوي على مركب يسمى الأبيجينين الذي يساعد في مقاومة أنواع عدة من السرطانات مثل سرطان الرئة والقولون والثدي والبروستاتا والدماغ والجلد واللسان وحتى اللوكيميا كما يلعب دورًا أساسيًا في الحد من الالتهابات التي قد يتعرض لها الجسم.
- الأبيجينين الموجود في البقدونس يُساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار مما يحد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين ويُعزز من صحة القلب والأوعية الدموية.
معلومات شيقة عن البقدونس
- يُسهم البقدونس في دعم صحة القلب من خلال منع تراكم الصفائح الدموية مما يُقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- من الفوائد البارزة للبقدونس دوره في تهدئة تقلصات البطن حيث يعمل على تقليل التشنجات في الأمعاء الدقيقة مما يجعله خيارًا طبيعيًا لمن يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي.
- الحرص على تناول البقدونس بشكل يومي يُساعد في خفض مستويات حمض اليوريك في الجسم مما يُساهم في الوقاية من النقرس كما أن خصائصه المضادة للبكتيريا تعمل على حماية الجسم من الالتهابات.
- البقدونس يُساهم في تعزيز كفاءة الجهاز المناعي حيث يُساعد في كبح الاستجابات المناعية الزائدة مما يجعله فعالًا في التحكم في أمراض الحساسية والمناعة الذاتية.
- يلعب البقدونس دورًا هامًا في تنظيم مستويات هرمون الأستروجين في الجسم وخاصة لدى النساء خلال فترة انقطاع الطمث مما يُخفف من الأعراض المصاحبة مثل الهَبّات الساخنة والتوتر والاكتئاب.
- يُعد البقدونس من الخضروات الغنية بالحديد مما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يُعانون من فقر الدم لدوره في تعزيز إنتاج خلايا الدم الحمراء.
معلومة سريعة عن البقدونس
- يُعرف البقدونس بقدرته على تحسين رائحة الفم والتخلص من الروائح غير المرغوبة، خاصة بعد تناول الأطعمة ذات الرائحة النفاذة مثل الفسيخ والملوحة حيث يحتوي على مركبات طبيعية تعمل على إنعاش النفس وتحسين رائحة الفم بشكل ملحوظ.
- ينصح الكثير من الأشخاص بشرب منقوع البقدونس خلال فترة الدورة الشهرية لدوره في دعم التوازن الهرموني وتنظيمها كما أنه يعمل على تقليل التقلصات والتخفيف من الآلام المصاحبة لها نظرًا لاحتوائه على عناصر غذائية تساهم في تعزيز صحة الرحم.
- يعتبر البقدونس من النباتات المفيدة للجهاز التنفسي، حيث يحتوي على مركبات طبيعية تساعد في تهدئة التهابات الشعب الهوائية وتخفيف أعراض الربو والكحة مما يجعله خيارًا جيدًا لمن يعانون من اضطرابات التنفس.
- تناول مغلي البقدونس يساهم في تعزيز صحة الجهاز العصبي وزيادة قدرة التركيز، كما أنه غني بالعناصر الغذائية التي تدعم صحة الأعصاب وترفع من كفاءة الخلايا، فضلًا عن دوره في تحسين قوة النظر مما يجعله مفيدًا لصحة العين والدماغ.
- يدخل البقدونس كمكون أساسي في العديد من المنتجات التجميلية الخاصة بالشعر نظرًا لما يحتويه من عناصر تساعد في تقوية بصيلات الشعر وإضفاء لمعان طبيعي عليه كما يعمل على تقليل مشكلة التساقط والحفاظ على حيويته وكثافته.
